工人們(men)在現代廠(chang)房進行檳榔加工

4月30日，湖南省(sheng)檳(bin)(bin)榔食品行(xing)業協會(hui)組織(zhi)數十家(jia)會(hui)員(yuan)企業在(zai)湘(xiang)潭市(shi)舉辦“食用檳(bin)(bin)榔質(zhi)(zhi)量(liang)安全規(gui)范管理年”活動(dong)啟(qi)動(dong)儀式(shi)，以強化行(xing)業自律，規(gui)范生(sheng)產經營(ying)行(xing)為(wei)，保證(zheng)產品質(zhi)(zhi)量(liang)。

湖南省食(shi)安辦副主任、省食(shi)品(pin)藥(yao)(yao)品(pin)監(jian)(jian)管局副局長李赤群表示，此次活動由檳榔(lang)(lang)行(xing)業協(xie)會(hui)牽頭，食(shi)品(pin)藥(yao)(yao)品(pin)監(jian)(jian)管部(bu)門積極配(pei)合和全力支持，充分發揮(hui)社會(hui)共治作用(yong)，通過企業自查自糾、對企業整改(gai)情(qing)況(kuang)點評、突擊抽(chou)檢(jian)、聯合打假(jia)等措施，進一步規范我省食(shi)用(yong)檳榔(lang)(lang)行(xing)業生產(chan)(chan)經營行(xing)為(wei)，確(que)保我省食(shi)用(yong)檳榔(lang)(lang)產(chan)(chan)品(pin)質量安全。

會上，湖南省(sheng)檳榔食品(pin)及食品(pin)添加(jia)(jia)劑(ji)質量(liang)監督檢驗中心主任王懷智還專(zhuan)門(men)給各(ge)與會檳榔企業負(fu)責人(ren)和生(sheng)產技術人(ren)員(yuan)就GB2760-2014《食品(pin)添加(jia)(jia)劑(ji)使(shi)用(yong)標準》進行了(le)專(zhuan)題授課。

湖南檳榔協會率先開啟社會共治模式

經全國人大(da)(da)常委會(hui)兩次審(shen)(shen)議(yi)、三(san)易其稿的新修訂版《中(zhong)華人民共和國食(shi)品安全法》于4月24日(ri)經第(di)十二(er)屆全國人大(da)(da)常委會(hui)第(di)十四次會(hui)議(yi)審(shen)(shen)議(yi)通過，并將(jiang)于10月1日(ri)起正式實(shi)施。

談及新食(shi)(shi)品(pin)安全法(fa)，中(zhong)國工(gong)程(cheng)院院士、國家食(shi)(shi)品(pin)安全風(feng)險(xian)評估中(zhong)心研究員陳君石表示(shi)，與(yu)舊法(fa)相比，新食(shi)(shi)品(pin)安全法(fa)體現了政府對風(feng)險(xian)交流更加重(zhong)視。新法(fa)要求與(yu)食(shi)(shi)品(pin)安全利益相關(guan)的(de)集團和個人(ren)都應(ying)該參與(yu)到風(feng)險(xian)交流中(zhong)來，包括政府、企業、行(xing)業協會、新聞(wen)媒體、專家、消費者及權(quan)益保護組織等，從而體現了社會共治精(jing)神。

新法實施(shi)在(zai)即(ji)，食(shi)(shi)(shi)品生(sheng)產企業(ye)應當扮演好什(shen)么(me)樣的(de)角色？如何進(jin)一(yi)步強化(hua)食(shi)(shi)(shi)品生(sheng)產經營主體(ti)責任？此時行(xing)業(ye)協會(hui)(hui)發揮應有力(li)量(liang)義不容辭(ci)。湖南省(sheng)檳榔食(shi)(shi)(shi)品行(xing)業(ye)協會(hui)(hui)負(fu)(fu)責人周(zhou)雪(xue)梅坦言，在(zai)相關監管職能部門的(de)指導下，行(xing)業(ye)協會(hui)(hui)組(zu)織會(hui)(hui)員企業(ye)將2015年(nian)(nian)作(zuo)為食(shi)(shi)(shi)用檳榔質量(liang)安全(quan)規(gui)范管理年(nian)(nian)，是湖南省(sheng)檳榔行(xing)業(ye)認真依照《食(shi)(shi)(shi)品安全(quan)法》及相關法律法規(gui)和食(shi)(shi)(shi)品安全(quan)標(biao)準組(zu)織生(sheng)產經營、保證食(shi)(shi)(shi)品安全(quan)、誠(cheng)信自律，對(dui)社(she)會(hui)(hui)和公眾負(fu)(fu)責，接受社(she)會(hui)(hui)監督，承(cheng)擔(dan)社(she)會(hui)(hui)責任的(de)具體(ti)措施(shi)。

李赤(chi)群副局長充分肯定了檳(bin)榔(lang)行(xing)業(ye)協會這一(yi)行(xing)為，他表示，以往在防范和處理某(mou)行(xing)業(ye)風險的(de)(de)時候(hou)，都(dou)是(shi)政(zheng)府組織(zhi)的(de)(de)專項(xiang)整治(zhi)行(xing)動(dong)，這次由(you)檳(bin)榔(lang)行(xing)業(ye)協會牽(qian)頭(tou)，企業(ye)積極參與規范自己的(de)(de)生產行(xing)為，安全(quan)監管(guan)由(you)被動(dong)化為主(zhu)動(dong)，符合新食(shi)品安全(quan)法社會共(gong)治(zhi)的(de)(de)精神，這一(yi)模式和經驗很(hen)有意(yi)義，值(zhi)得在其(qi)他行(xing)業(ye)復制和推廣。

找準關鍵控制點，五步驟力保食品安全

行業(ye)協(xie)會(hui)積極參與(yu)社(she)會(hui)共治，如何才(cai)能(neng)確保取(qu)得實效？在(zai)這方面(mian)，湖南省檳(bin)(bin)榔食(shi)品(pin)行業(ye)協(xie)會(hui)輪值會(hui)長張定強頗有心得，他表(biao)示(shi)，“食(shi)用檳(bin)(bin)榔質量安(an)全規范管理年(nian)”要真正規范行業(ye)，最主要的還是(shi)在(zai)于對(dui)影響產業(ye)發展的關鍵問(wen)題和(he)(he)影響產品(pin)質量的有關問(wen)題一(yi)一(yi)梳理和(he)(he)查擺。

通過數個月的(de)(de)扎實調(diao)研，湖南省檳(bin)榔行業協會(hui)找到了規范(fan)管理(li)(li)的(de)(de)“七寸”。《2015年食用檳(bin)榔質量(liang)(liang)安全規范(fan)管理(li)(li)年活動(dong)方(fang)案》顯示(shi)，在針(zhen)對(dui)影響(xiang)(xiang)產品質量(liang)(liang)方(fang)面，重點要從生產加工全流程中找出影響(xiang)(xiang)質量(liang)(liang)的(de)(de)關鍵控(kong)制點。

一是從源(yuan)頭抓起，嚴(yan)把原輔材料(liao)即檳榔原果和(he)(he)食品(pin)添(tian)加(jia)(jia)劑(ji)的產(chan)(chan)品(pin)質(zhi)量(liang)關(guan)；二是建立產(chan)(chan)品(pin)配方(fang)管理和(he)(he)報備制度嚴(yan)格(ge)添(tian)加(jia)(jia)劑(ji)的使用(yong)(yong)管理，摸索和(he)(he)試驗(yan)出(chu)既(ji)保持檳榔傳(chuan)統口(kou)感風(feng)味(wei)，又符(fu)合國家《食品(pin)添(tian)加(jia)(jia)劑(ji)使用(yong)(yong)標準(zhun)》的添(tian)加(jia)(jia)劑(ji)的使用(yong)(yong)品(pin)種、范(fan)圍和(he)(he)使用(yong)(yong)量(liang)要求最佳配方(fang)；三是完(wan)善衛生條件和(he)(he)設施，規(gui)(gui)范(fan)生產(chan)(chan)操作規(gui)(gui)程(cheng)，有(you)效控制微生物污染(ran)；四是改(gai)進工藝，提(ti)高(gao)機(ji)械化程(cheng)度，改(gai)進保質(zhi)貯(zhu)存方(fang)法及(ji)延長(chang)保質(zhi)期限；五(wu)是加(jia)(jia)強自檢能力，配備檢測設備，不斷提(ti)高(gao)產(chan)(chan)品(pin)自檢、抽檢合格(ge)率，進而保證產(chan)(chan)品(pin)質(zhi)量(liang)等。

除了(le)規范(fan)會員企業，省食品藥品監管(guan)局食品安全監管(guan)一處(chu)處(chu)長(chang)楊沙表示，檳(bin)榔(lang)行業很(hen)多時候問題都是(shi)來自于一些小散亂、不成規模、沒有品牌的企業或者家庭小作坊，近期(qi)將組織專(zhuan)項(xiang)整治行動(dong)，確保食用檳(bin)榔(lang)質(zhi)量安全規范(fan)管(guan)理(li)年活動(dong)取得(de)實(shi)效。

相關新聞

湖南將修訂食用檳榔食品安全地方標準

近年來(lai)，有關盡快(kuai)出(chu)臺食用檳榔(lang)(lang)食品(pin)(pin)安全(quan)(quan)地方標準(zhun)(zhun)的呼聲越來(lai)越高，省人大(da)代(dai)表、湖南賓之郎食品(pin)(pin)科(ke)技(ji)有限公(gong)司總(zong)經理陳曉曾(ceng)3次在省人大(da)會議(yi)上遞交相關建議(yi)，食用檳榔(lang)(lang)食品(pin)(pin)安全(quan)(quan)地方標準(zhun)(zhun)修訂(ding)工作也引起(qi)了省衛(wei)計委的高度(du)重(zhong)視。

4月16日，湖南省衛計(ji)委綜合監督處處長王(wang)兵率(lv)隊，就食(shi)(shi)(shi)用(yong)檳(bin)榔食(shi)(shi)(shi)品安全地方標(biao)準修制訂工作到湘潭調研，就省人大(da)代表(biao)陳曉(xiao)提(ti)交的“盡快出臺(tai)食(shi)(shi)(shi)用(yong)檳(bin)榔食(shi)(shi)(shi)品安全地方標(biao)準”建(jian)議案(an)進(jin)行溝通。

在聽取(qu)湖南省(sheng)檳榔食品行業協會負責人(ren)周雪(xue)梅(mei)等人(ren)的(de)(de)情(qing)況匯(hui)(hui)報(bao)后，王兵表示，雖然4年的(de)(de)時(shi)(shi)間標(biao)準沒有審批發布，但省(sheng)衛計委(wei)也一直遵循尊重事(shi)(shi)實、態(tai)度(du)積極、依法(fa)辦事(shi)(shi)的(de)(de)原則。下一步，希望繼續貫(guan)徹修標(biao)的(de)(de)思想，做好相(xiang)關(guan)工(gong)(gong)作。省(sheng)衛計委(wei)要召(zhao)集(ji)專家，把歷年論(lun)證資料(liao)集(ji)中進行討論(lun)；用(yong)文字匯(hui)(hui)報(bao)材料(liao)報(bao)到國家衛計委(wei)聽取(qu)意見；加強和省(sheng)內相(xiang)關(guan)部(bu)門的(de)(de)溝通；同(tong)時(shi)(shi)也建議(yi)制標(biao)單位(wei)對相(xiang)關(guan)問(wen)題(ti)補充(chong)資料(liao)，把修制標(biao)工(gong)(gong)作做扎實。

檳榔文化將申報湖南省非物質文化遺產

3月27日，從湖南檳(bin)榔(lang)食品行(xing)業協會傳來好消息(xi)，他(ta)們(men)將為“檳(bin)榔(lang)文化”申請(qing)湖南省非物質文化遺(yi)產(chan)。這(zhe)是(shi)繼(ji)近期“張新發檳(bin)榔(lang)制(zhi)作工藝(yi)”等6個項(xiang)(xiang)目被列入《湘潭市(shi)第(di)三批市(shi)級非物質文化遺(yi)產(chan)項(xiang)(xiang)目名(ming)錄》、皇爺(ye)食品董(dong)事長張剛強為項(xiang)(xiang)目代表(biao)性傳承人后的又(you)一重要進展。

據悉，乾隆《湘(xiang)潭縣志·風俗》(1756年(nian)(nian))中(zhong)，還未有檳榔(lang)(lang)的(de)相(xiang)關記載(zai)，乾隆末年(nian)(nian)檳榔(lang)(lang)業(ye)務的(de)初步成型，及至(zhi)嘉慶年(nian)(nian)間(1818年(nian)(nian))檳榔(lang)(lang)習(xi)俗加(jia)載(zai)縣志，可(ke)見隨時(shi)間推移，檳榔(lang)(lang)已漸滲透進湘(xiang)潭人的(de)生活。早在2007年(nian)(nian)，檳榔(lang)(lang)文化(hua)(hua)就(jiu)受到了非(fei)物質(zhi)文化(hua)(hua)遺產保護中(zhong)心的(de)關注。經省檳榔(lang)(lang)行業(ye)協會申(shen)報，那一年(nian)(nian)，“檳榔(lang)(lang)文化(hua)(hua)”被成功納入了《湘(xiang)潭市(shi)第一批非(fei)物質(zhi)文化(hua)(hua)遺產名錄》。

■記者潘海濤

延伸閱讀

食(shi)用(yong)檳榔質量安(an)全(quan)規范管理年步驟表

1、宣(xuan)傳發動階段(duan)：2015年2月(yue)—4月(yue)30日

活動(dong)方(fang)案(an)設計、審(shen)定(ding)，召開相應(ying)活動(dong)啟動(dong)儀式，各企業組(zu)織(zhi)員工學習，做好活動(dong)組(zu)織(zhi)安排。

2、自查(cha)自糾階(jie)段：5月1日(ri)—8月30日(ri)

按照GB14881《食(shi)(shi)品企業生(sheng)產(chan)(chan)規范》和《食(shi)(shi)用檳(bin)(bin)榔食(shi)(shi)品生(sheng)產(chan)(chan)許可審查細則》的(de)要求，各企業根據(ju)自身(shen)實際(ji)情況查找不(bu)足，針對(dui)存在的(de)問題(ti)組織(zhi)專門班(ban)子逐項整改(gai)并檢查落實。根據(ju)省食(shi)(shi)藥監(jian)局要求，各食(shi)(shi)用檳(bin)(bin)榔生(sheng)產(chan)(chan)企業要將(jiang)產(chan)(chan)品配方報(bao)省檳(bin)(bin)榔行(xing)業協(xie)會(hui)備(bei)查，協(xie)會(hui)將(jiang)對(dui)市(shi)場(chang)上銷售(shou)的(de)產(chan)(chan)品進(jin)行(xing)不(bu)定期抽樣送(song)檢，并對(dui)檢測情況進(jin)行(xing)通報(bao)。

3、規(gui)范(fan)、創新(xin)、提升階段：9月1日—11月30日

活(huo)動辦(ban)公室(shi)邀請有關(guan)監(jian)管職(zhi)能部門和聘請有關(guan)專(zhuan)家(jia)聽取匯報(bao)和到生產現(xian)場指(zhi)導，為(wei)(wei)行業(ye)出主意、想辦(ban)法，為(wei)(wei)企(qi)業(ye)創新(xin)支招，再度提升，指(zhi)導企(qi)業(ye)規范生產。

4、驗收總結評比(bi)階段：12月(yue)1日—12月(yue)30日

各(ge)生(sheng)產企業寫(xie)出自查自糾整改工作報告，活(huo)(huo)動領(ling)導小組(zu)組(zu)織對(dui)參與本次活(huo)(huo)動的企業按(an)要求進(jin)行檢查驗(yan)收或抽檢，對(dui)規范管理年活(huo)(huo)動開展(zhan)情況(kuang)進(jin)行一(yi)次全面總(zong)結點(dian)評，對(dui)領(ling)導重視(shi)、措施有力(li)、成效顯(xian)著(zhu)的企業給予表彰獎勵，并在適當的時候召開總(zong)結表彰大會(hui)。